あごちくわ

こんにちは、ヤギネでございます(・ω´・+)

先日、晩酌のオツマミが欲しくて冷蔵庫を漁ったら、いただきものの「　あごちくわ　」が出てきました。
「　あごちくわ　」と言っても、シャクレたチクワのことではございません。
トビウオ（　＝　アゴ　）を使ったチクワのことでございます。
アゴとは九州は日本海側の地域におけるトビウオの別名ですが、最近は「　あごだし　」とかメジャーになってるので、一般でも浸透してますね。

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商品について

この「　あごちくわ　」は鳥取県の名産品だそうです。
そのままわさび醤油につけて食べる他、ダシがとれるので、お吸い物や料理などにも使われるそうですよ。

原材料はこちら。

スケトウダラの身も入ってるんですね。

味の感想

では、さっそく食べてみましょう♪
外の袋から取り出すと、さらに中袋が。

剥き剥き(｀･ω･´)

中に芯が入ってますね。

どうやって取ろうかと一瞬悩んだのですが、指で簡単に押し出せました。

そして、スライスして完成( ノ・ω・)ノ

薄っすら黒いですね。
これも、あごちくわの特徴だそうです。
いつも食べてるものの色違いって、なんか新鮮ですよね。
静岡名物の黒ハンペンを思い出しました。

では、まずはそのままいただきます(｀･ω･´)　人

うん、弾力がある食感！
表面の皮が堅めなのと、噛み応えがあるのも、アゴチクワの特徴です。
じっくりと噛みしめると、お魚の風味が口の中に広がっていきます。
美味しい(*´ω｀*)

甘味がありますね。
じっくり、チビチビ飲むときのツマミとしてイイ感じです♪

わさび醤油も捨てがたかったのですが、ちょっと調味料にチクワの風味が負けそうかなと思ったので、今回はマヨネーズをつけて食べることにしました。

うん、相性抜群(*´ω｀*)
チクワの甘味が、より増した気がします。
マヨネーズのコクが加わり、お酒（ちなみに今回は白ワイン）も進みます♪
カロリーは高くなりますけども(┐「ε:)_

美味しかったです。ごちそうさま(｀･ω･´)　人

以上、鳥取県の名産品「　あごちくわ　」の食レポでした(・ω´・+)

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