gateau rafuku

こんにちは、ヤギネでございます(・ω´・+)
今日は我が故郷、岐阜県で作られているお菓子の紹介です。

それがこちら。
お麩で作ったラスク、ガトーラスク（黒糖）！

rahuku（黒糖）

好き嫌いはちょっと分かれちゃうんですけど、ふわーっと溶けるような食感がすごく不思議なんです。
初めて食べたときは感動しました(*´ω｀*)
苦手な人は、この儚い柔らかさを「　物足りない　」って言います。

ガトーラスクについて

製造しているのは岐阜市のお菓子工房C’est chouettes（セシュエット）さんです。
社会福祉法人あしたの会「ふくろうの家」が運営する菓子工房。
物語のあるお菓子作り」をコンセプトにお菓子を作っていらっしゃいます。

こちらのガトーラクフ、味はプレーン、黒糖、チョコ、抹茶の4種類。
プレーンは三温糖が使われているので、砂糖とはまた違った、独特の甘味があります。

プレーンと黒糖は本当にふわーっとした食感なんですけど、チョコと抹茶は、コーティングされてる分、全然違う食感になってます。
もう少し表面がカリっとしてる感じかな。
全く別物。

私のおススメは、プレーンと黒糖です(・ω´・+)

「　ガトーラクフ（黒糖）　」の原材料はこうなってます。

原材料

ミネラル豊富な黒糖を贅沢に使用。
小麦粉は岐阜県産です。

岐阜県産小麦使用

ガトーラスクの味の感想

では、さっそく食べてみましょう♪

袋から出した中身がこちら。

お皿の上に

形は、お吸い物なんかに入ってる、あの馴染みのある焼き麩ですね。
でも、ちゃんとラスクになってる！
甘い香りがふんわり漂い、美味しそうです(*´ω｀*)

では、いただきます(｀･ω･´)　人

うん、これこれ！
このふわっとした、儚い食感(*´ω｀*)
サクッとしてるけど、直後にふわっと崩れていくんです。
歯触りは通常のお麩っぽいけど、そのあとの消え方が独特なんですよね。
そして、優しい甘さ。
繊細な味わいです。

ラスクのカリカリ感はないので、それを期待してはいけませんよ。
不思議な食感を楽しむお菓子だと思ってます。

以上、お麩のラスク「　gateau rafuku（ガトーラフク）　」の食レポでした(・ω´・+)

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